プーケットで働くダイビングショップオーナーのブログ♪

昨日の記事の最後でも触れましたが、麺打ちを極めてみたいと計画しています。

プーケットも昔と違って、いろんな日本食材が手に入るようになりました。
たとえば、うどん。
プーケットで《うどん》というと、以前からロビンソン（現在はセントラルでの入手可）のＴＯＰＳスーパーマーケットで、真空パック風の状態で売られた《じゅん麺》というブランドが手に入ります。真空パック風というのは、おそらく真空のつもりなんでしょうが、製作工程に問題があるのか商品によっては空気が思い切り混入されていることが多いからです。ってことは腐りやすいってことなんですけど。それと同じようなブランドでサクラという会社のうどんも売っています。
１パック１５Ｂくらいですから、まぁ安いというと安いし、麺王国タイランドの他の麺相場からいくと高価な部類にはいります。

以前に書いた事ありますが、乾麺のたぐいは冗談でも食べれないレベルです。塩抜き、嫌になるくらい繰り返して、ふやけてふやけて、食べれるレベルになるくらいですので、コシなんてあったもんじゃありません。

娘の胡桃が麺好き、とくにうどん好きなので売り切れごめんの《じゃん麺》はくさらない程度にいつも冷蔵庫にストックされています。

でもねぁ～親ばかといわれればそれまでですが、
風味もないし、まずは防腐剤くさい。
そんな麺を「美味しい～美味しい～」って、チュルチュルしてる娘をみていると不甲斐ない気持ちになってきて、こりゃいかん！なっと。

で、冷凍麺の相撲というタイブランドを買ってみたんですが、やはりこれも以前かいたとうり、コシはあるけど風味がゼロ。ちなみに１個２０Ｂなり。
冷やしなんかで食べるとよ～くわかります。

相撲うどん、うまいよねぇ～なんて、豪語してる人みたことありますけど、
シラァ～。

で、ついに僕は奮起しました。

日本が誇る、冷凍うどんの雄、カトキチです。

知る人ぞ、知るプーケットの隠れ日本食材店（隠れてはいないけど、しらない人多い）
にて、みてみぬフリをしていたカトキチ様に手を出してしまいました。

１パック５個入りで、１８６Ｂ。　ってことは１食あたり３７Ｂなり！
日本円にして約１１０円です。　日本感覚なら妥当なラインでしょうか？
でもタイ、特にバンコクの駐在リッチ族ならいざ知らず、プーケットのしがないダイビング屋家族です。　ラーメン２５Ｂの世界のタイでうどんの麺で３７Ｂかよ・・・・・

しかし、ここでひいては業界１の親バカとして無念、無念。

で、結果たべてみたら～確かに旨い！っていうか日本と同じだ！（当たり前！）
チュルチュルする娘をみて、
「日本で食べてたのと同じだろ？美味しい？おいしい？」って、
何度もきいてしまいました。　パパ満足です。

で、嫁さんに「でもさ～これ麺の量多いから、じゅん麺の２倍くらいあるし、
２つに割れば２食分になるし、値段も同じくらいで得じゃない？」って、いってみましたが、そんなのめんどくさい、心がせまい、の２言で撃沈・・・

３玉どば～んて、茹でていました・・・・・・・・・・・

で、麺打ちの話に戻りますがなんで麺打ちをしようかと思ったかというと、
カトキチというと讃岐うどんです。
冷凍うどんはコシもあるし、のどごしも宜しい。冷やしうどんで食べると確かに旨い。
でも僕は大阪人。　太くてやわらかい、でもコシもちゃんとある、大阪うどんが好きなんです。　冷凍うどんなら、ごんぶと（日清）みたいな真空麺のほうが好き。

よし、娘のために、これからのうどん人生のために、パパが打とうじゃないか！
ということで、うどん打ちを極めてみようと思ったわけです。

で、なんで土曜日が待ちどうしのかというと、
土曜日に注文しておいた、麺生地作りで大切なスタンドミキサーが届くのです。
これ７８００Ｂもする高価なもの。２０００Ｂくらいで安いのがありますが、
ネットで調べたところ、うどんとかパン生地は質量があるのですぐ壊れてしまう、とのこと。　で、本格てきな製造器具を注文しました。

７８００Ｂ÷１５Ｂ（じゅん麺）＝５２０麺打てば、元は取れる計算です。
もちろん材料費も掛かるので、それがいくらかかるかは謎。
一人前で１８０Ｇくらい粉がいるらしいので、１キロ３５Ｂくらいとして１麺６Ｂ強。
５２０麺×６Ｂ＝３１２０Ｂが必要ということは？　７２０食の麺を売ったら、勝ちということか・・・・いまはじめて計算しましたが・・・・１週間で１０食食べたとして７２週間。
およそ１年半・・・・・タイ製ブランドの器具ということで耐久年数は３年とみて、十分元はとれる、かな！？・・・・　まぁ嫁さんはパンも作るし、ＯＫでしょ（笑）

さて、写真はカトキチうどんと、僕特製の関西風親子丼です。
大阪うどんの雄、美々卯で購入可能の特製七味（山椒がきいていて絶品）がきいていて美味しかったです。

プーケットのダイビングショップ同業者で、ご近所さんでもある山村家からハヤシライスの差し入れがありました。

ハヤシライスはカレーライスについで僕の大好物のメニューのひとつ。
要りますか？と聞かれて、要りませんという理由もなく、
ほいほいと甘えて頂戴にあがりました。

で、受け取る際に山村氏が、
【食に対して辛口の僕に差し入れなんて、お前勇気あるなぁ～】
と奥さんにいっていましたが、それもそうで勇気ある行為かもです。
確かに辛口ですね、僕は食にたいして。

あそこは美味しいよ～って、紹介してもらっていってみたもの、
口にあわなかった際には、紹介してくれた人の食だけじゃなく、センスそのものを疑ってしまいます。

もちろん食にはＴＰＯがあるわけで、
むやみにまずいから駄目って言うわけじゃなく、
お金をはらって頂く以上、それ相応の価値を見出したくなるわけです。

プーケットにきて、あそこ旨いよ～とか、ガイドブックやネットで絶賛されている店にも足蹴に通ってきましたが、正直いってハァ～って店も多いですね。　あそこのフランスパンは美味しいとかいわれて、いってみたら、どう考えても高温で焼き過ぎて旨味と歯ごたえか消えている香りのないパンだったりしたときは、ほんまにこの人、美味しいパン食べた事あるんかいな？　って。


１００Ｂだして、たいして美味しくもない、それなりのパスタを３回食べるくらいなら、３００Ｂだして、とびっきり美味しいパスタを１回食べたほうがずっといい。まずまず美味しいパスタなら家でも作って食べれるわけですしね。　その価値をどこに見出すかがセンスの問題だと思います。

話は脱線しましたが、山村家からの差し入れハヤシライス。
絶品に美味しかったです。
僕はお世辞はいわないので、きちんとしたお味で美味しかったです。
いろいろ手を加えてあるようで、赤ワインの味が適度に深みを与えてました。　ご馳走さまでした。
近いうちに僕の特製トンコツポークカレーを差し入れ返ししてみたいと思います。

休みのたびに体調が崩れます。

今度は微熱と喉の傷みです。
いまこういう風邪がプーケットで流行っています。

倒れるほどしんどくないけど、何もする気になれないくらいだるい。
こんな症状です。
これに堰がではじめました。
土曜から忙しくなるので、それまでに直さないと・・・・・

こういうときってさすがの僕も食欲が落ちます。
ただ落ちるといって食べれないんじゃなくて、美味しいものしか受け付けなくなります。タイ、洋食は基本てきにパス。
ということは日本食ですが、普段も自宅で日本食を食べているので、
家で食べれないものを食べたくなります。

で、寿司です。



《おなかも調子悪いんじゃなかったけ？　で、寿司なの？》

病は気から。
おいしく頂きました。

ミサが体調悪いということで、ここのところ外食と僕の手料理が続いています。
海が落ち着いて、オフィス仕事をセッセとしているわけですが、お料理担当は僕だそうです。もちろん喜んでやってますけど、好きなんで。

外食してもいいだけど、
胡桃が暴れて歩き回ってとても落ち着いてご飯が食べれる状態ではありません。
ほんとこのままじゃ、日本に帰国した際に外食できる店が日本国内には存在しないのではないか・・・・という気がしますね。
タイだから店員さんが遊んでくれるし、厨房にいこうがレジで遊ぼうが何にも言われないし、逆に遊んでくれますが、日本じゃ寒くなること間違いなしです。

《なんだ、親はどこだ？何も言わないの？？しつけがなってない！》

とかって言われそうですが・・・・・タイ生まれのタイ育ちですから。
でも両親ともに日本人ですから、もちろん見た目も日本人。
説明して、そうですか～自由奔放な子育てうらやましいわぁ～とかってなるわけで、
そんなの電車や道端で会う人、すれ違う人に全員説明しきれるわけはないわけで・・・

《私はタイで生まれました。一時帰国しています。だから怒らないでね～》
ってプリントしたティーシャツでも作って着せようかなぁ～なんで冗談でいってますが（笑）
１２月に一度帰国しますが。それまでに少しは落ち着かせないと・・・日本仕様に（笑）


さて、とういうことで話は脱線しましたが、本日のランチは僕の特性フォーです。
フォーというとベトナムですね。　僕のベトナム料理というと、レバーペースト＆パクチー使ったベトナム風バケットサンドが定番なんですが、今日はフォーを作ってみました。

レシピはなし。　
勘です。いつもの動物てきかつ、経験に基づいた天才てきセンスです。
お味は上々！
ほんとは牛コツスープを作りたかったんですが、
時間節約のため鶏がらスープ（粉末タイプ）を代用して手早く２０分で完成！

これぞ、男の究極の勘料理です。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
鶏がらスープ（粉末）　小さじ１・５
水　200ＣＣ
しいたけ　１個
葱（青葱）　少々
葱（白葱）　だし用に少々
パクチー　
ナンプラー
塩
胡椒
油あげ
牛肉（薄切りしゃぶしゃぶ用）
乾燥米麺

?水２００ＣＣと鶏がらスープ、しいたけ、葱を煮てだしを作る。
?煮立ったところで、塩とナンプラーで薄く味付け、油あげは軽く湯とうし程度。
?麺を茹でて（３分）、ボールにもってパクチー、薄切り肉、油揚げを並べる。
?熱々のだしを、肉がほんのり赤く残る程度に掛ける。
?最後に葱と胡椒とかけて、完成

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
簡単でしょ？
米麺は７人前くらいの乾燥面が２５Ｂくらいでスーパーで購入可能です。
お土産にも最高です。


胡桃も美味し、美味し-といって、チュルチュル食べて完食で～す。
さて、今夜は何をつくろうかなぁ～市場の日なので魚料理かな。

昨日はＢＢＱに興奮した娘を寝付かせるのに時間を取られてしまって、
ブログや仕事をしていたら、就寝についたのは３ＡＭを回ってしまいました。

昔は朝まで仕事して（遊んで）、そのまま海でＧＯ！なんていうのも日常のことでしたが、いまは無理無理です。
仕事と平行して、お昼ね１時間オンリーで朝から晩まで走り回っている娘の相手をしないといけないので、早寝は基本の基本です。
海仕事の前日は１２ＡＭには就寝なんてことも。

さて今朝ですが、そうとう疲れていたんでしょうね、はしゃぎ過ぎて。いつもなら《お茶、お茶！》と喉の渇きを訴えながらムクムクと起きてくる娘が、いつまでたっても起きてきませんでした。おかげで朝からコーヒー飲みながら、ノンビリとネットサーフィンできたりなんかしてラッキー。
ただ・・・・昨晩の肉肉しいＢＢＱが胃にもたれて、どうもすっきりしない体とお腹がグルグルしてましたけどね（笑）　

３０半ばに差し掛かると、肉食とかドカ食いできなくなるとかいいますけど、
僕の場合、食べるために生きている、仕事をしている、旅をしていたってくらい>、食は基本ですから、ＢＢＱともなると年甲斐もなく張り切って食べ過ぎちゃうわけです。
もちろんホテルのブッフェなんて危険です。　
いつも食後に大後悔で、気持ち悪い、吐きそう、寝転ばせてくれ～状態です。
だから、最近は朝食抜きのプランでホテルは申し込んでいます。
だって、いくら高級ホテルでも朝食なんて内容同じですからね。
パンが美味しいといかありますけど、別に美味しいパンはいつでも食べれるわけだし。
ここで気持ち悪くなって、昼食まで満腹感が取れなかったり、寝不足になってしまっては話になりません。

特にタイ（特にプーケット）のホテルの朝食はどこも中途半端で、わざわざ早起きして食べにいくほどの価値はないですから（ちょっと言い過ぎかな？（笑））

シーズン中のスミラン諸島のツアーの場合、主要ビーチのお迎え時間は６：００～６：３０ＡＭになっています。たまに《朝食６：３０～って言われたんですけど・・・・》って、言われる事ありますが、一応タイの場合は前日に言っておくとバスケットに詰めて簡単な朝食を用意してくれます。　っても高級ホテルであっても中身は

☆オレンジジュース　
☆水
☆クロワッサン
☆ゆでたまご
☆バナナ
☆シリアル

くらいでして、
中級ホテルならオレンジジュースも１００％じゃない甘～いやつだし、
クロワッサンも冷蔵庫に入れてあった冷たい、硬い代物です。

一応、《ホテルで聞いてみてくださいね～》とはいうことにしていますが、
ほんとは・・・・喉まで・・・・・
《あ、食べる価値ないですから、気にしないでバスに乗ってください！》って、でていますね～、あぁ～言っちゃった（笑）　

ツアーに含まれるホテルの朝食はオマケみたいなものですからね。
ボートで簡単な朝食は取れるわけだし。

でも関西のお客さんはそうはいかないですよね？
食べなきゃ損とかすぐに思ってしまいませんか？？？
あきませんよ、関西人。
僕も含めてね、もちろん（笑）　だから僕は朝食抜きプランで申し込んでいます。
だって、ついてるとやっぱり僕も食べにいきますからね、走ってでも（笑）　
以前それでモルジブで大変な目に会いました。だからモルジブ苦手です、僕。


と、朝食の話になりましたが、夜になっても胃の重たい感じがまだとれないので、
いま漢方スープを自分で作っています。
自家製、鶏肉入り漢方スープです。　どうですか？渋いでしょ？？？
でも漢方のセットがあって、それを鶏肉（または豚あばら肉）で煮込むだけなんですけどね。１，２時間煮込んで、オイスターソースと醤油で味付けして完成です。
とても美味しいです。　この漢方セットはスーパーで３０Ｂくらいで手に入りますので、お土産にもお勧めですよ～！

今夜はバーベキュー。
用意していた炭が湿っていたのか着火しなかったり、市場での買い物にてこずったりして、予定時間を大幅にオーバーしてバーベキューはスタートしました。

市場で思いつきで、バリ島旅行を断念したカナちゃん家族のために、
よし！ここはインドネシア料理でも作ってあげよう！と思いつく。不安そうな目で僕の思いつき発言に耳を傾ける（耳を疑った）ハマちゃん。

《イ、インドネシアですか？　作ったことあるんですか？》

インドつながりでいくと、過去に強烈な僕の特製インドカレーを食べさせられて、失神寸前にまでなるまで食べつづけなければならなかった（当時はＮＯとまだ言える立場じゃなかった）、思い出があるだけに不安そうな目で僕をみつめるハマちゃん。

《はぁ？　あるわけないやろ。　俺はプロやぞ？　舌が覚えてる、勘や勘》

《は、はぁ・・・まぁバーベキューですから・・・・》

市場のハーブ屋を覗いてみて、思いつきでハーブを買いあさる。
全部でいくら？　１０Ｂ！　おぉ～思いのほか安い。

次は魚です。

《やっぱりフエダイが美味いんじゃないですか？》

そうやなぁ～。　探してみましたがありません。
仕方なく、イトヨリか？　ヒメジか？　よくわからない魚を２匹購入。
おいくら？　３５Ｂ！　おォ～これまた激安です。

これにココナッツミルク（１５Ｂ）を購入して、総額６５Ｂ！
日本円にして１７０円です。
これなら、たとえ全部ゴミ箱行きになっても、笑って許せる出費かな？




ということで、いざ調理開始
調理っても、アルミホイル（ほんとはバナナの葉）に具材を並べて、包むだけ。
いたってシンプルな調理方法です。
これを、２０分ほど炭火で蒸し焼いたら、完成です。
ホイルをあけてみると、
あらびっくり、美味しい魚のハーブ焼が出来上がってしまいました。


驚くハマちゃん（先日のカレーについで過去の悪いイメージを払拭）
おいしいじゃん～ってカナちゃん。子供もおいしそうに食べている。
隣のミサも、おいしいよ～って。　

うふふ、俺はやはり天才かもしれない・・・・・・・・・・・
くーちゃん、パパかっこいい？？？美味しい？？？？？
ねぇなんていう料理だっけ？？？　と、カナちゃん。

《インドネシア料理のイカンペペスだよぉ～》

楽しいバーべキューはこうして無事終了したのでした。

さて、いまこうしてブログをＵＰしていますが、
さきほどイカンペペスのレシピを検索してみたところ・・・・・・・

トマトに刻みと、ターメリックがポイントと書いてありました。
しまった・・・・・どうりでイメージを違ってたわけだ・・・
ターメリックかぁ・・・・・・・
入れたハーブもレモングラス、バジル、トンガラシまでは同じでしたが、
ショウガやコブミカン、あと謎のハーブの名前も写真もありませんでした。
ってことは・・・・・今夜の料理はただの魚のハーブ蒸し焼？？？
ミサは寝ちゃったし、まだこの事実は誰にも話していません。

さて、どうしたことか・・・・・
まぁ美味しかったからいいかな（笑）
また作ろ～

大阪で日本橋というと電気屋街ですが、東京はオフィス街です。
音にだしてみると、大阪は【ニッポンバシ】、東京が【ニホンバシ】で違います。
なんで日本橋の話ではじまったのかというと、旨いカレーうどん屋があると聞いてでかけたわけです。
で、そんなことをわざわざブログで書くということは問題があったわけです。
ただ問題といっても、けっしてそれ自体が、ひどくまずかったわけじゃないです。
なにが問題だったのかというと、カレーうどんであってカレーうどんじゃないってことです。いわゆるこだわり系ってやつですね。

ここのこだわりはカレーうどんだけにスープ（出汁）ということですが、
最初だされたときは、どこかでみたことがある、しかも見慣れた出汁の質感でした。
表面に油が少し浮いていて・・・・・【なんかタイカレーみたいだよねぇ～嫌な予感だなぁ～】って、
ここは仕上げに牛乳をいれてあるみたいで、それが旨さを引き出すポイントみたいです。
タイカレーは仕上げにココナッツミルクを入れることが多いですが、なるほどそういうことです。
【あぁ、これ乳製品の油脂ね～】と、フムフム思いながら、最初の一口を飲んでみると、
やはりとてもタイチックな味わい。まぁこれはこれでありかもですが、
すこし牛乳臭い感は否めませんね、鼻に残る感じがしました。
続いて麺を食してみますが、いわゆる讃岐系のコシつるつる麺でした。
以前ブログで、カレーうどんと麺の相性について書きましたが、やはり。カレーうどんに讃岐系の麺はマッチしません
カレー出汁が麺にうまく絡まないし、食感もよろしくない。
サイドメニューにライスが用意されていたのはポイント高いですが、
出汁、麺、ご飯の黄金のトライアングルのコンビネーションがバラバラで、まったく機能してません。試しに残ったライスを残った出汁に流し込んで食してみるも、これまさにタイカレーの出来損ないって感じで宜しくない。完食してみたのも、どうも不に落ちない気持ちが残ったカレーうどんでした。

～古奈屋～
【２２種もの厳選した素材を２日間、じっくり煮込んだルーの中には、素材の旨さたっぷり。
　細打ちのつるりとしたうどんも喜ぶ牛乳入りの深くコクあるスープ】出汁も


鯖と鰹の合わせを使っているそうですが、まったく香りもしませんでした。
結局、いい素材を使ってもコンビネーションを無視してあわせてみても機能しない。
【ロナウジーニョが１１人いても世界最強のチームが完成するわけではない】
まさにこれと同じです。
ダイビングも旅行も同じですね。　
僕らのアンダマン海、特にプーケットの海はそれ自体が世界ＮＯ１の海というわけじゃない。
透明度が抜群にいいわけじゃない、ましてはジンベイ、マンタが連発する海じゃない。
でも海と街と人、そして僕らガイドの個性がうまく機能して、旅は楽しく、美味しく料理されるわけです。
もちろん個々の力、レベルが世界基準じゃないと、世界の強豪には勝てないわけですが。
ナンバーワンでもオンリーワンでもないけど、そんなプーケットが僕は好きです。

日曜日、日曜日というとサンデー辛口コラムですが、
今日は父の日ということもあって、辛口なしです。
辛口で書きたいこと、たくさんありますよ～サッカーの事、若貴問題に関してマスコミのこと、
カンボジアの学校占拠の報道するサイドの馬鹿馬鹿しさ、などなど。
津波の際の過剰報道によって生まれた風評被害に苦しんで、
いまだその爪跡は大きくプーケットに残っています。報道はワイドショーじゃありません。
それを伝える側と受け取る側が、もう一度よく考えないといけないんじゃないかと思います。

さて、今日は父の日です。
皆さん、なにかプレゼントをしましたか？
僕は男兄弟で育ちましたので、誕生日、クリスマスなどイベントとは遠い世界で生活してきました。
もちろん父の日、母の日なんて、それはいつだ？　ところで親父の誕生日はいつだ？？？
くらいのレベルです。
結婚した当初、嫁さんから【お父さんとお母さんのお誕生日いつ？】ってきかれて、
月は覚えていましたが、日までは・・・・・・たぶん２０何日だと思うけど・・・・・
ってことがありました。最悪は兄貴の誕生日で月すら、９か１０月と思うけど・・・・・
ってありさまです。　は？って思われるかと思いますが、そんなものですよね、男家族って？（笑）
ということで、気が付けば自分が父親になって、父の日をお祝いしてもらうなんて、思いもしませんでした。
まぁなんか嬉しいものですね、はい（笑）ということで、今日は家族揃って、お食事をお呼ばれしにお出かけしてきました。
パパのリクエストは？ということなので、【海老フライを倒れるまで食したい】と。




写真にあるように、エビフライの山々です。　これ、ほんの一部でして・・・・・・
僕は３０匹以上は食べました。
割烹系料理屋経営のお宅にお邪魔したので、これ以外に並ぶ料理も美味しいこと、美味しいこと。
エビフライはどんどん運ばれてくるし、リクエストしたのは僕だし・・・・・・あれも食べたい、これも食べたいと、
思いながら、【パパ、エビフライどんどん食べてね～】　【・・・・はぁ～い】って、気がつけば３０匹以上・・・・
反省です。　そろそろ食事制限しないと、また体重が戻っていく・・・・・・・・・・はぁ・・・

さぁ今夜もサッカー観戦です。　ギリシャか～ぼろぼろに負けて欲しいんだけどな～
じゃないと、このまま行く気ですよジーコは。２００６しか考えないならいいけど、
次の２００８も視野に入れて、８０年以降生まれを２，３人はメンバーにいれて欲しいですね。
そのためには・・・・負けないと（笑）　東アジア選手権もジーコなら、いまのメンバーでいきそうで怖い・・・・・
今夜の予想は、０－１でギリシャか、１－１または２－２で引き分けと予想です。

ブログを３日間サボってしまった・・・・・
サボった？　サボったといわれたら、サボっていたわけですが・・・・・・

まぁ理由はですね、ひさびさに毎日外出して、人にあって話しをして、歩き回って、
電車にのって、ときに満員電車にゆられて・・・・
心身ともに憔悴、疲れきっていたわけです。

【それって・・・・・普通でしょ？】　ってご指摘頂きますと、それまで・・ですね（笑）
はい、サボっていたんです、はい。
今日なんて、昨日は朝から晩まで外出していて、終電で戻ってから、ＰＣに向かって仕事をして、
寝たのが４時前。まぁ寝た時間は、いつもと同じだとして、起きたのは１３時過ぎていました。
どか～んと深寝です。　で、お昼よ～って起こされ、寝ぼけ眼に用意されたランチを食すも、
昨日の深酒と連日の暴飲で胃がきりきり調子が悪いし、体が重い。
ごちそうさまと同時に、ソファーに横になったが最後、再び深い眠りに落ちていきました・・・・
再び起きたのが１６時過ぎ。　いい加減起きないと・・・って義理の母に【いやいや疲れがたまってますね～】って苦笑いをしながら、ごまかすように犬と胡桃の散歩にでかけました。



１時間ほど散歩をして、戻って胡桃とお風呂タイム。ほっと一息、ベランダでスポーツ雑誌片手にタバコをふかしていると、
【ご飯いくから、はやく用意してね～】とお呼びが掛かります。
そうだ、今夜は焼肉食べに行く約束してたんだっけ・・・・と、急いで短パンを履き替えて、いざ焼肉へＧＯー！
【いやぁ～お母さん、僕は胃がきりきりするから今日はそんなにたべれませんよ～】といってはみたもの、
ひさびさの焼肉に暴飲モードはＭＡＸです。
焼肉に平行して、ご飯２杯、ビール３杯を平らげて、〆で冷麺までも完食してしまいました・・・・・・・・・・
満腹です。デザートはコンビニでみつけたホームランバーです。
ホームランバーって６２円もするんですね。　昔は３０円だったのに・・・・・・で、極めつけは帰宅後、美砂と義理の母は親子仲良く、テレビで映画鑑賞（リング）
僕はというと、読み残していたスポーツ雑誌をぺらぺらしながら、ベットでごろごろ。
そしたら、うとうと・・・・って（笑）　【お義理母さん、２３時になったら起こしてね～】って、
サッカー観戦のため目覚ましをお願いして、眠りに落ちてしまいました・・・・

で、サッカーみて、スポーツＮＥＷＳみて、いまにいたるわけです。
みんな寝てます、当然です。　僕は・・・・眠くないので深夜のブログ執筆中です。

こんな僕の１日はだめですか？
だめですね～でもちゃんと仕事してるんですよ～こつこついろいろと。
海だけが仕事じゃないわけです、はい。
社長ですから・・・・・目に見えない仕事も・・・・

ということで、明日は午後から、海老フライパーティーに参加してきます。
もちろん仕事です。　交流会です。交流会（笑）

お台場に行ってきました。
いつもより少し早起きして（っても９時起床）、先日の葛西臨海公園の二の舞を踏んではいけないと、
早め早めに行動です。
家からお台場までバスで１５分で到着なので、１１時にはお台場到着。

まずはキャッツリビンに入場して世界各国のセレブ猫と楽しい時間を過ごした。
タイの猫がいましたが、その種の名前が、バーミーって。
バーミーって、ラーメンなんだけど・・・・・まぁカナ表記でそうなったんでしょうけどね（笑）
でもああやって、いろんな各国のいろんな種類の猫を同時に観察してみると、
プーケットの我が家の猫たちは、タイの猫なんだなぁ～って実感しました。
シャムじゃないけど・・・・・・・・・・

そのあと小腹が空いたところで、ハンバーガーを食しにＫＵＡ‘ＡＩＮＡへ。
超デカのハワイアンバーガーを目の前にして、ご機嫌モード全快になっちゃいました。

お値段は１２５０円とそれなりに張りますが、1/2ＬＢ（220グラムくらい）サイズのアボガドバーガーに大満足。
あとここのフレンチフライも超お勧め。細めでちょっぴりクリスピーな食感がいい感じです。東京を中心に、横浜、大阪にもお店があるみたいなんで、
お腹を空かして、おでかけしてみてください。
本店はハワイです、もちろん。

あとはぶらぶらお台場散策して、娘が眠りに落ちたところで帰宅へ。
天気も良かったし、まずはそれよりも平日の午前中ということで、人もまばらで快適快適。
やっぱり遊びにいくなら平日ですね～特に子供連れだと。
はやく葛西にもう一度遊びにいかないと、もちろん平日の午前中に！

なんだよ、ふざけんなよぉ～って言われてもね～、僕は、
皆さんが休暇のときに、働いてるわけですので。
ね？（笑）

あと、いまお台場でラーメン国技館？みたいなイベントを7/3まで開催中ということで、

ラーメンがマイブームになってる僕としては、参戦しないわけにはいかない！かな。
３０歳を過ぎて、とんこつとか背油とかやっぱり厳しくなってきたんですけど、
先日食べた熊本ラーメンがけっこう美味かったので、ハマってみようかなっと。
飽きるまで連続で食べ続けるのが僕流なので。
基本てきに大阪ではラーメンを食べないので、
東京にいるうちに美味しいラーメン食べまくり計画です。

なんで、大阪でラーメン食べないって？　
それはまずいからです。　美味しい店あるよ～っていわれてもね。
ちなみに東京でうどん食べないですよ、僕は。
何で？　それは美味しくないからです。
お好み焼きも食べません。
はっきりいって、食べ物屋は大阪のほうが圧倒てきに美味しい。
外れが少ないという意味です。近所のうどん屋で食べても、それなりに美味しい。
でも東京にはそれがない。美味しいお店は美味しいけど、外すとまずい。
それが老舗とか人気店といわれて、込みあってる店でもまずいことが多い。
何を基準に店を選べばいいのか、その基準があいまいなので、
総論として美味しくないということです。
しかし熊本ラーメンは東京でも大阪でも同じじゃない？チェーンだし？
っていわれると、なんとも言い返す言葉はないけど、
大阪で食べる熊本ラーメンは、きっと美味しくないだろうと思う。
同じお弁当でも、家で食べるのと、太陽の下で食べるのでは美味しさも違うでしょ。
そういうことだと思います。
ラーメン食べるなら、東京かな。ご当地ラーメンも東京で食すのが僕のやりかたです。

体が重い・・・・・
昨日はオフ会だったわけですが、参加者の皆さんお疲れ様でした！
１９時に開始したのに、終わったのは０時前でしたね～
２１時を過ぎて、いつもなら２次会になだれ込むところを、めんどくさいという理由で、

３時間の宴会予約を延長して５時間も週末の飲み屋の２Ｆスペースを占領してしまった僕たち。
いつものことですが、店をでるときに店長の目、僕見れませんでした・・毎年毎年すみません・・

宣伝しておきます。
～高田馬場で飲むなら、【ｋｏｋｏｒｏ高田馬場店】、こころ高田馬場店を宜しくお願いします！～

さて、０時の終電前に解散した僕と美砂、そしてカトちゃん（名古屋からの参加で宿泊場所なし）は、
ご近所さんのカシミ夫妻のホンダ号にて、一路六本木へラーメンを食しに（笑）
いやしかし、ひさびさに六本木に行きましたけど、あいかわらず怪しく盛り上がってますね～
週末ということもあって、人人人、車車車、あの独特な雰囲気、僕、やっぱ好きです（笑）

で食したのは、鶏煮込みラーメンなる珍しいラーメン。ＷＯＫ系の煮込みラーメンはシンガポール、マレーシアので夜の屋台料理として有名ですが、
それとは、ちょっと違った感じの煮込みラーメンでした。
とにかくスープがゼラチンたっぷりで、激うまでした。
言葉じゃ表せないですね、はい。　
とにかく、〆でおじやを注文したくなるくらいスープが美味かったです。
ご馳走さまでした、さすがは業界人、ＭＲカシミ～！




その後、門前仲町まで送迎して頂いて解散したのは３ＡＭ前でした。
そこでお休みなさ～いとならなかった・・・・・のです。
美砂と別れて、僕とカトちゃんが向かったにはマンガ喫茶（笑）
いくらなんでもビジネスホテルに男２人で、３ＡＭにチェックインってのもどうかじゃない？
ってことで、徹夜で読書＆ネットサーフィンということに・・・・・・・・・・気がつけば、夜もあけて７：３０ＡＭ。
まだ朝の早いし、ほんじゃ浅草でもいく？ってことで、なぜか２人で浅草へ（笑）
ベタに提灯の前で記念撮影、いうまでもなく開店していない閑散とした、仲見世アーケードを寂しく散策、
私欲丸出しで、出世観音、育児観音、繁盛観音と続けてお参りを済ませ、浅草ブロードウェイにて朝食。
やっぱまだストリップやってないよね～なんて冗談をいいながら、念のため確認のため劇場前までいく。
もちろんやってない。時計をみると９ＡＭ（笑）　ぼくらは馬鹿に違いない。
解散したのは１０ＡＭを回っていました。

近頃ニート気味だった僕としては、アクティブで長～い１日でした。
でも朝一の浅草はお勧めですよ。人も少ないし、街が落ち着いていて、風情があって気持ちいい。
そんな中で、朝の８ＡＭから土手焼き片手にホッピー飲んでるおっちゃん、おばちゃんがいたり、
ビール１杯３００円で販売してるゲリラな屋台が点在していたり、ここはどこやねん？って。
また六本木、歌舞伎町とは違った表情と独特の雰囲気が心地よかったです。
たぶん、東京で一番大阪に近い街じゃないかなって思いました。
早朝のなんばって感じで。　

とにかく疲れた～しばらくニートで行こ～っと（笑）

今日も１日いい天気でした。ここ２日間、乾季みたいに風もなく朝から晴れ間が続いています。連日の徹夜作業で、どうも朝の目覚めのあとのすっきり感が、いまいちなので、今朝は気分転換に朝から近所に飲茶を食べにでかけました。
飲茶といっても、タイ式飲茶と僕らは呼んでいます。要するにどれを食べてもあまり味に違いはなく、肉団子の上に乗ってる具が、カニカマ、椎茸、ニガウリなど変化があるくらいです。　ですが、なかにはエビを薄くひらいて、肉餡にのせて、少しとろみ（かに肉入り）をつけた手の込んだものも運がよければ並んでいます。今日はおのエビあんかけがあったので注文しましたが、マジ美味でした。
肉まん、おかゆなど、朝食の定番飲茶もそろっていますので、ホテルの朝食もいいですが、たまには朝からローカル食に手をだしてみるのもお薦めです。
ちなみに飲茶の店はプーケットタウンに多く、どの店も午前１０時頃には閉店となります。僕らのいきつけはオフィス近くの飲茶店です（サワディービレッジ、クラブメッドの近く）タウンの店のほうが美味しくて種類も多いですが、そこまで足をのばして食べにいくほどのことはないかもです（笑）
予算は飲み物１０Ｂくらい、１品１２Ｂ、おかゆ２０Ｂと激安ため、男性が満腹たべても一人６０Ｂくらいで満足できます。

あとついでに、飲茶情報をもうひとつ。
以外に知られてないのが、タイスキで有名なＭＫスキのランチだけ注文可能な飲茶です。これ、けっこう本格てきで安くておいしい。
タイスキ屋さんといっても、別にタイスキを注文しなくてもいいので、さっさと鍋はさげてもらって、飲茶を注文しちゃいましょう。ＭＫの無料のお茶（ジャスミンティー）も、美味しくておかわり自由です。
あとここのダックと焼豚はマジ美味なので、これも外せません。
予算は２，３人でいって、一人２００Ｂ程度です。別に一人でいっても問題ありません。しぶいタイ人ＯＬや成金おばさんはが昼間から一人飲茶、一人タイスキをしていますので・・・・

と、本日もグルメ振りをはっきした日記となりました。
現在、プーケットのグルメ関連のブログを作成予定にしています。
といっても、仕事がたまってるので、夏のピークを考えると、夏以降になりそうですが・・・・
最近、パラパラとお客さんがおいでになられています。いまラチャヤイがコンディションいいですよ～とハマちゃんからの情報です。透明度は２０Ｍ前後です。

夏はやっぱり、わらび餅。ということで、今日のおやつは手作りわらび餅でした。ＧＷにお客さんから頂いた手作りセットと、ediveからもらった栗ぜんざいのナイスなコラボレーションとなりました。一居さん、ごちそうさまでした～
さて、昨日書き込みをしたように、本日のランチはギョウザでした。
ハマちゃんと２人で、白飯、ワカメスープの定番セットで食べまくりました。
で、たべた後に体重計にのると・・・朝から１キロ増加していました。
《なんや、俺は１キロもギョウザと白飯食べたんか！？》と、なんどもなんども場所を替え、足をのせる位置を調整しましたが、結果は・・・同じです。
ということで、本日の晩飯は野菜スープ茶碗１杯で調整となりました。
《調整？》あはははは～何を隠そう僕はダイエット中です。３０過ぎ、中年太り仲間だと安心していた３０代リピーターの皆さん！残念ですが、僕はバックトゥーザ２０代ということで、筋トレと食事規制によってダイエットに挑戦しています。成果のほどは・・うふふふふ、あははははっは、あはははあははあは～

突然ですが、僕はマンゴが大好きです。タイのマンゴ（ナンドクマイ種）は少し酸味があって、しかもジューシーです。近年、日本でも空前のマンゴブームだそうですが、その多くはメキシコ産、フィリピン産であり、国内産といって元は外来種の掛け合いが多く、どちらかというと赤マンゴ系（メキシコ系）が主流とのこと。プーケットには台湾、シンガポール、マレーシアからの観光客も多いですが、トロピカル系フルーツの原産国からやってきた彼らですら、プーケットにてタイのマンゴを好んで食しているのは、タイのマンゴが一番美味しいからとのことです。　★マンゴについてのリンクはこちらちなみにタイで取れるマンゴには等級があって、最上級のＡ級は日本向け、Ｂ級は香港、シンガポールなど向け、最低級のＣ級が国内向けだそうです。最近、大型スーパーの果物売り場で形に綺麗な大きいマンゴを見かけますが、これはひょっとしたらＢまたはＡ級なのかもしれません。市場で出回っているマンゴに比べて、値段も数倍高く、１キロ７０Ｂ（２００円）くらいします。っても、１キロ２００円（個数でいうと２，３個）です。日本では１キロ２０００円くらいするみたいです。ぜひ、皆さんもプーケットにおいでの際は、スーパーにでかけて、タイ産マンゴを食してみてください。美味しい食べ方は、手を使って種までしゃぶりついて食べるのが美味しい食べ方です。ちょっと下品ですが、すかして刻んでフォークでアァ～んなんてＮＧです。手で食べましょう、そしてしゃぶりましょう。ただウルシ科ですので、肌が弱いかた、かぶれやすいかたは、あまり長時間、大胆にいくと、肌がかぶれる可能性がありますので、手と顔は早めに洗ってくださいね（僕もかぶれ易いので、しゃぶっては洗いを繰り返してがっついてます）　ちなみに娘の胡桃も毎日マンゴを食べてます。手ごろな価格でマンゴをはじめトロピカルフルーツを食べれるってことは、ここで生活していて幸せなことです。

今日もプーケットは、朝から雨が激しく降ったり、止んだりでした。時折みせる晴れ模様が、湿ったアスファルトから、むっとした蒸気を発生させて、嫌～な暑さを・・・で、本日は我らがアウトレット３号（ジムニー）の調子がＧＷ前から悪いので修理にいってきました。なにが直ったのか，どこを直したのか、よくわかりませんが、とりあえず走りは調子よくなったのでホッ。
車って、乗ってる人の気持ちが伝わりますからね。どうも４月に新規にアウトレット４号（トヨタの新型車）に買い換えを考えて、試乗、見積りをしたあたりから、ご機嫌が悪くなりました。別に気に入らないわけじゃないのですが、チャイルドシートを導入するために２ドアの３号では、役不足気味なので・・・

と、３号の修理中に工場の向かいで、ランチとなりました。
セントラルデパートなどのプーケット進出や、タウンにもお洒落なお店が増えているので、なんかタイも洒落てきたなぁ～なんて感じる今日この頃ですが、
いやいや、やはり庶民の台所、百貨店と称され、いかなる大型量販スーパーが進出してこようと、プーケットにて確固たる地位を揺ぎ無いものにしているスーパー、その名も《スーパーチープ》は、恐ろしいくらいの怪しさと、活気がみなぎっています。そこのフードコーナーの一角にあるタイ式ステーキハウスにて、本日のランチとなりましたが、驚きはその値段の安さです。ビーフステーキ６９Ｂ、ポークチョップ５０Ｂ、サーモンフライ＆ライス３０Ｂなどなど、マジかよぉ～っていう信じられない値段設定です。お味はというと、決して美味くはないが、決して不味くはない、と微妙ですが、この値段なので合格です。あとウェイトレスの衣装も微妙にデニーズっぽい。
で、店で一番値段の高いサーロインステーキを、昨日給料日であったハマちゃんは注文しました。っても１３５Ｂです。たった３６０円の贅沢です。嬉しそうですね～　


2005/5/9(Mon) ...No.23

先日、お客さまからお土産で、そうめん（ちゃんと木箱に入った）を頂きました。
夏はやっぱり、そうめんといいたいところですが、こちらは１年中夏みたいなものなので、いつたべてもシーズンど真中という感じで、美味しく頂きました。
日本の麺は、やっぱ風味、もちもち感、すべてが違います。　
佐藤さん、サンキューです。　

プーケットでも、バンコクほどではないですが、最近は日本食材も簡単に手に入るようになっています。ですが、麺類に関して、こと麺類中毒の僕としては、もうひとつ納得のいかない中途半端な乾麺しか手に入らないのが不満です。
《なんやねん、この製造元は？こんなん日本でみたことないぞ！？》と、本当に日本製かいな？と疑いたくなるものもあります。タイでは、現地の食材会社があたかも日本の会社が製造したかのように、みせかけてパッケージ、会社名、商品名をつけたものがたくさん出回ってます。わざわざ作り方、盛り付け方までご丁寧に日本語でプリントして・・・
しかしながら、プーケットで一番出回っている麺の製造会社は、れっきとした日本の面製造会社である。（ＹＡＨＯＯで検索して、会社のＨＰ，商品ページも確認した）よくもまぁ、ここまで香り、風味のない麺シリーズを製造、輸出してるもんだよなぁ～って、あきれますが、それしか手に入らないのだから仕方ない。冷凍うどんも手に入りますが、タイブランド《すもう》は、味も風味もない小麦粉の塊だし、たまにカトキチ冷凍うどんが手に入りますが、馬鹿馬鹿しいくらい高いし・・で、思い切って今度自分で打ってみようかと・・・・
じゃあ食べなきゃいいじゃん～っていわれても、大阪人ですから、うどんがないと死んでしまいます。

昨年秋に、プーケットではじめてのデパート系メガモールがオープンしました。
いままでスーパー系のメガモールがありましたが、やはり品揃えや、規模がケタ違いです。フードコート、レストランも充実していて、日本食レストラン２軒《こちらは、タイ２大日本食チェーン店》、ラーメン屋２軒が出店しています。
本日のランチは、その一軒の８番ラーメンにて。このお店、北越地方の皆さんには、おなじみの８番ラーメンのチェーン店です。味はそのままとはいいませんが、十分納得の味ですし、まずは値段が安い。定番の８ちゃんラーメンは４０Ｂ（１１０円）、ギョーザ３５Ｂ（１００円）と格安！ビールも注文できますので、ギョウザ＆ビールで〆にラーメンなんて、たまりません。さて本日、オープン初日にＳＴＡＦＦ食事会をして以来、せっせと足蹴に通ってきましたが、いまだ誰も注文したことがないトムヤムラーメンなるものを、通い詰めて７ヶ月目にして、ここにきて僕が代表して〆で食すことになりました。結果は・・写真をごらん頂いて、ご想像ください・・